Drappier Trop M'en Faut

Champagne Drappier Trop M'en Faut

Conhecido em outras regiões como Pinot Gris, Fromenteau costumava ser amplamente cultivado em Champagne. Vem de uma mutação genética da cor de Pinot Noir. 

Notas de Prova

Amarelo dourado. Notas de ameixa mirabelle madura com a tensão suavizada pelas notas de mel de acácia

Terra

Elaborado a partir da colheita de 2015, é feito com uvas da parcela Les Truchots. Cultivada organicamente e certificada em 2017, a parcela é parcialmente cultivada por Aster, uma égua da região de Aredennes, a mando de Antoine Drappier.

Vinificação

Foi então envelhecida por 20 meses em barricas de Bordeaux que continham vintages de Sauternes de 2010 e 2012, seguido de um vinho límpido de Drappier Pinot Noir, antes do engarrafamento em maio de 2017. Um Champagne Zero-Dosage, Brut Nature.

Produtor - Maison DRAPPIER

País de origem - França

Região e Tipo de Vinho - Champanhe

Castas - Fromenteau 100% (Pinot Gris)

Serviço - 7ºC